Somon Yahni
Malzemeler
Kuşbaşı doğranmış somon balığı, soğan, sarımsak, havuç, kereviz, kabak, yumurta sarısı, 1 adet limonun suyu, zeytinyağı, karabiber ve tuz.
Yapılışı
Önce soğan ve sarımsak yumuşayıncaya kadar su ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile pişirilir. Daha sonra sırasıyla havuç, (havuçlar yumuşayınca) kereviz, (kereviz yumuşayınca) kabak ve somon (aynı anda eklenir). Baharatlar ilave edilir. Terbiye için yumurta sarısı ve limon suyu karıştırılır ve karışıma eklenir, fazla pişirilmeden ocağın altı kapatılır.