Nohut Türlü

Malzemeler

2 adet soğan, 4 adet patlıcan, 3 adet kapya biber, 3 adet yeşil biber, 4 adet domates, 1 yemek kaşığı biber salçası, 1 kâse haşlanmış nohut, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz, karabiber ve kimyon.

Yapılışı

Patlıcanlar ve kapya biber közlenir. Soğanlar piyaz şeklinde doğranır. Bir tencereye alınarak zeytinyağı ve su ile kavurmadan pişirilir. Soğanlar pişince sırasıyla salça, domates ve közlenmiş sebzeler ilave edilir. En son haşlanmış nohut ve baharatlar eklenir, karıştırılır ve ocağın altı kapatılarak soğumaya bırakılır.