Kırmızı Erik Soslu Dut Yaprağı Sarması

Malzemeler

Dut yaprağı, pirinç, bir orta boy soğan, tuz, bir yemek kaşığı biber salçası, karabiber, zeytinyağı, kekik, nane, kimyon ve nar ekşisi. Sos için 10 adet kırmızı erik.

Yapılışı

Soğanlar doğrandıktan sonra bir tavada su ile yumuşayana kadar pişirilir. Daha sonra salça, pirinç ve baharatlar eklenir. Su eklenerek kısık ateşte pişmeye bırakılır. Harç piştikten sonra nar ekşisi ve zeytinyağı eklenir. Dut yaprakları kaynar suda haşlanarak soğuk suya alınır. Soğuduktan sonra dut yaprakları harç ile sarılır ve 20 dakika kısık ateşte pişmeye bırakılır.

Sos için erikler kısık ateşte şekersiz pişirilir ve püre haline getirildikten sonra sarmalarla birlikte servis edilir.